CREMANT D'ALSACE DOPFF&IRION EXTRA BRUT ZERO DOSAGE

Casa Dopff & Irion, cu rădăcini adânci în Alsacia, este un pilon al tradiției methode traditionnelle alsaciene. Extra Brut Zero Dosage este o expresie pură și intransigentă a terorului alsacian: fără adaos de zahăr la dosajare, vinul vorbește direct din sol și soi. Asamblaj de Auxerrois și Pinot Blanc, recoltat din vii cu expunere optimă pe dealurile granito-calcaroase ale Alsaciei.

Culoare galben-pai palid cu reflexe verzi și mousse fină, energică. Nasul este curat și precis — măr verde, coajă de lămâie, pere, flori albe și o mineralitate cretacee elegantă. Palatul este sec, viu, tăios, cu o aciditate cristalină și un finish lung și mineral.

• Servire: 7–9°C
• Asocieri: Stridii, fructe de mare crude, sashimi, aperitiv